Leonardi, Francesco
128958
1790
, Roma
25 occorrenze
1. di Mongana al Sugo.
L'Apicio moderno I
1. di Mongana al Sugo.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 034
2. Frittatine glassate, al Prosciutto.
L'Apicio moderno I
2. Frittatine glassate, al Prosciutto.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 040
salsa al Culì di Pomidoro.
L'Apicio moderno I
salsa al Culì di Pomidoro.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 049
Zuppa al Bagna maria.
L'Apicio moderno I
Zuppa al Bagna maria.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 050
I. di Uova al Culì di Pomidoro, al Bagno maria.
L'Apicio moderno I
I. di Uova al Culì di Pomidoro, al Bagno maria.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 053
) Uova al Sultano.
L'Apicio moderno I
) Uova al Sultano.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 053
Aceto al Basilico.
L'Apicio moderno I
Aceto al Basilico.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 058
Salsa al Porchetto.
L'Apicio moderno I
Salsa al Porchetto.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 069
Salsa al Seladone.
L'Apicio moderno I
Salsa al Seladone.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 070
Salsa al Verd-prè.
L'Apicio moderno I
Salsa al Verd-prè.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 070
Salsa al Reveglio.
L'Apicio moderno I
Salsa al Reveglio.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 071
Salsa al Finocchio.
L'Apicio moderno I
Salsa al Finocchio.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 080
Salsa al Pover Uomo.
L'Apicio moderno I
Salsa al Pover Uomo.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 085
Salsa al Verd Galant.
L'Apicio moderno I
Salsa al Verd Galant.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 088
Salsa al Sultano.
L'Apicio moderno I
Salsa al Sultano.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 089
Salsa al Reverendo.
L'Apicio moderno I
Salsa al Reverendo.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 090
Salsa al Petrosemolo.
L'Apicio moderno I
Salsa al Petrosemolo.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 093
Salsa al Pere-Ninon.
L'Apicio moderno I
Salsa al Pere-Ninon.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 098
Salsa al Sugo chiaro.
L'Apicio moderno I
Salsa al Sugo chiaro.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 102
Palati di Manzo al Parmigiano.
L'Apicio moderno I
Palati di Manzo al Parmigiano.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 116
Cervelli di Mongana al Gratin.
L'Apicio moderno I
Cervelli di Mongana al Gratin.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 173
Quando saranno cotte, scolatele dalla bresa, e servitele con sotto una salsa al Sultano. La maniera di farla vedete alla pag. 89, ovvero passare al setaccio il fondo della salsa, aggiungeteci un poco di culì, digrassate, fate consumare al suo punto, e servite sotto le animelle, con sugo di limone; badate bene al sale.
L'Apicio moderno I
Quando saranno cotte, scolatele dalla bresa, e servitele con sotto una salsa al Sultano. La maniera di farla vedete alla pag. 89, ovvero passare al
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 193
Lombo di Mongana al Seladone.
L'Apicio moderno I
Lombo di Mongana al Seladone.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 234
Leonardi, Francesco
140376
1807
, Roma , Stamperia dei Giunchi
25 occorrenze
1. di Chenef al Restoran.
L'Apicio moderno I
1. di Chenef al Restoran.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 041
2. Frittatine glassate, al Prosciutto.
L'Apicio moderno I
2. Frittatine glassate, al Prosciutto.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 041
Zuppa al Culi di Pomidoro.
L'Apicio moderno I
Zuppa al Culi di Pomidoro.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 043
salsa al Culì di Pomidoro.
L'Apicio moderno I
salsa al Culì di Pomidoro.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 049
1. di Uova al Culì di Pomidoro, al Bagno maria.
L'Apicio moderno I
1. di Uova al Culì di Pomidoro, al Bagno maria.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 053
Zuppa al Bagno maria.
L'Apicio moderno I
Zuppa al Bagno maria.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 054
Aceto al Basilico.
L'Apicio moderno I
Aceto al Basilico.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 057
Aceto al Dragoncello.
L'Apicio moderno I
Aceto al Dragoncello.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 057
Salsa al Porchetto.
L'Apicio moderno I
Salsa al Porchetto.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 070
Salsa al Seladone.
L'Apicio moderno I
Salsa al Seladone.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 071
Salsa al Reveglio.
L'Apicio moderno I
Salsa al Reveglio.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 072
Salsa al Verd-prè.
L'Apicio moderno I
Salsa al Verd-prè.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 072
Salsa al Finocchio.
L'Apicio moderno I
Salsa al Finocchio.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 080
Salsa al Verd Galant.
L'Apicio moderno I
Salsa al Verd Galant.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 086
Salsa al Sultano.
L'Apicio moderno I
Salsa al Sultano.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 087
Salsa al Reverendo.
L'Apicio moderno I
Salsa al Reverendo.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 088
Salsa al Petrosemolo.
L'Apicio moderno I
Salsa al Petrosemolo.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 091
Salsa al Blu Celeste.
L'Apicio moderno I
Salsa al Blu Celeste.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 094
Salsa al Pere-Ninon.
L'Apicio moderno I
Salsa al Pere-Ninon.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 095
Palati di Manzo al Parmigiano.
L'Apicio moderno I
Palati di Manzo al Parmigiano.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 111
Palati di Manzo al Gratino.
L'Apicio moderno I
Palati di Manzo al Gratino.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 115
Lattughella di Mongana al Naturale.
L'Apicio moderno I
Lattughella di Mongana al Naturale.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 167
Quando saranno cotte, scolatele dalla bresa, e servitele con sotto una salsa al Sultano. La maniera di farla vedete alla pag. 87, ovvero passare al setaccio il fondo della salsa, aggiungeteci un poco di culì, digrassate, fate consumare al suo punto, e servite sotto le animelle, con sugo di limone; badate bene al sale.
L'Apicio moderno I
Quando saranno cotte, scolatele dalla bresa, e servitele con sotto una salsa al Sultano. La maniera di farla vedete alla pag. 87, ovvero passare al
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 180
Lombo di Mongana al Seladone.
L'Apicio moderno I
Lombo di Mongana al Seladone.
Allarga contesto
Vedi tutta la pagina
Pagina 216
Accademia della crusca